Últimas Actualizaciones del Evento

El placer del Sordo

Posted on Actualizado enn

Julen Guerrero
Julen Guerrero

Hace poco me tocó rendir cuentas por una apuesta que perdí, por lo que tuve que invitar a la persona ganadora a comer a un sitio a escoger. Ése fue El Sordo, un restaurante con bastante nombre en la Región de Murcia, ubicado en el municipio de Ricote, en una zona de interior que es recomendable visitar, en valle de Ricote.

Así que allí nos fuimos. Hay que decir que esperaba un restaurante completamente diferente, me lo imaginaba más viejuno, típico asador con decoración normal, donde primase el alimento y poco más. Una vez dentro, el error no podía ser mayor. Una estética muy cuidada, un diseño moderno, con una luz tenue que invita al comensal a disfrutar de lo que va a comer. Al sentarse, te ofrecen una muestra de un aceite que ellos mismos elaboran y que, si uno quiere, puede comprarlo en el mismo restaurante. Leer el resto de esta entrada »

Una de pizza casera

Posted on Actualizado enn

Pizza casera
Pizza casera

Hoy es uno de esos días en los que a uno le apetece un capricho para cenar, así que vamos a darle a la gastronomía italiana y al mundo de las pizzas caseras. Mis favoritas, las que tienen mucho queso, tal y como se han hecho casi siempre en mi casa cuando era más joven y lozano y hacía mis pequeños pinitos en esto de la cocina.

Para la masa (la receta es para 1 persona, así que para más, multipliquen las cantidades por el número de bocas) Leer el resto de esta entrada »

La Alberca (Murcia): un paseo por la naturaleza y la gastronomía

Posted on Actualizado enn

Murcia es una de esas ciudades que por una razón u otra es muy desconocida. De hecho, son muchos los que piensan que es costera. Error. Sin embargo, la realidad es diferente y sorprendente. Es un lugar que especialmente encierra patrimonio y gastronomía. Y también, aunque de forma un tanto más anónima, paisaje natural.

A unos ocho kilómetros del centro nos encontramos con La Alberca, una pedanía bastante popular, que sin alejarse de la ciudad, está a la distancia justa para aislarse del ruido y de la agitación del centro, bajo la falda de una montaña verde, que invita a muchas personas a transitar por ella. Concretamente, se trata de El Valle y Carrascoy, con 17.000 hectáreas de monte verde en las que se pueden disfrutar de una infinidad de rutas para caminar, correr o ir en bicicleta.

Gracias al clima que tiene Murcia, incluso meses como enero o febrero, son buenas fechas para ponerse la ropa de andar y transitar por aquí, disfrutando de la naturaleza. De hecho, no hay fin de semana al año que, desde primera hora de la mañana, uno no se encuentre con grupos de personas yendo de un lugar a otro del monte.

El Valle y Carrsasco. Fuente Buen Yantar Blog
El Valle y Carrsasco. Fuente Buen Yantar Blog

Leer el resto de esta entrada »

Crema de brocoli (receta con la Evolution Mix)

Posted on Actualizado enn

Es enero y toca depurar todos los excesos. Para todos aquellos que han decido introducir en su cuerpo todo aquello que pueda parecer beneficioso, el brócoli no puede faltar. Aunque hay bastantes detractores, hay que destacar que ésta es una verdura con bastantes beneficios, por lo que es más que recomendable. Además, esta crema que os propongo tiene un sabor más suave que tomado asado o hervido.

Eso sí, ésta es una receta que la he hecho con la máquina Evolution Mix (regalo de Reyes porque he debido de ser bueno), un robot muy parecido a la Thermomix, pero más económico y prácticamente con el mismo rendimiento y que patrocina el cocinero Pepe Rodríguez.

Crema de brocoli
CREMA DE BROCOLI

Leer el resto de esta entrada »

Tiquismiquis estrena nuevo restaurante: Romea Tiquis

Posted on

Romea Tiquis
Romea Tiquis

Si hay un restaurante que destaca en Murcia y está dando mucho que hablar, ese es, sin lugar a dudas, Tiquismiquis. Un establecimiento que empezó hace tres años con una oferta distinta a lo que se veía ofreciendo hasta el momento en Murcia, con un sushi diferente y con una comida tradicional adaptado a las técnicas actuales, destacando su famoso cremoso de gazpacho yeclano.

Ahora, Tiquismiquis se ha hecho marca y ya ha abierto cuatro establecimientos:  Leer el resto de esta entrada »

El sabor del cordero segureño, en Caravaca de la Cruz

Posted on Actualizado enn

Cordero segureño, imagen: http://www.maitreysommelier.es/
Cordero segureño, imagen: http://www.maitreysommelier.es/

¿Eres amante de la carne, especialmente del cordero? ¿Has probado el cordero segureño? Si no lo has hecho, te recomendamos que no faltes a la cita de las VII Jornadas del Cordero Segureño que se celebran en Caravaca de la Cruz del 4 al 6 de diciembre.

Diez establecimientos hosteleros ofrecerán las mejores recetas de este producto que es uno de los emblemas gastronómicos de la Región de Murcia, Albacete, Almería, Granada, y Jaén, que son las zonas en donde se crían.

El sabor de la carne tiene unas características especiales basadas en la alimentación que tienen antes de ser sacrificados. Durante las tres primeras semanas, el cordero segureño solo toma leche materna y mixto hasta el destete, ya que se trata de una oveja que tiene buena capacidad lechera y que permite criar con facilidad a los corderos. Leer el resto de esta entrada »

Gewürztraminer: el aroma del vino llevado al perfume

Posted on Actualizado enn

Perfume de Gewurztraminerjpg
Perfume de Gewurztraminerjpg

Recientemente leí en en el blog de Kiko Casals que la bodega aragonesa Viñas del Vero (una bodega a tener muy en cuenta) ha comercializado un perfume basado en la uva Gewürztraminer. Se trata de una uva de la zona de Alsacia y que se ha asentado muy bien en los campos del Alto Aragón. Hace tiempo que están trabajando con esta variedad que ofrece un vino blanco muy agradable y que, particularmente, recomiendo probar si no lo han hecho. Leer el resto de esta entrada »